Descrizione

Grappa Uvaggio Distillato
Bottega Spa – Bibano di Godega di Sant’Urbano (TV)

La Grappa Uvaggio Distillato Bottega nasce da un sofisticato blend di vinacce da uve dal notevole patrimonio organolettico.
Fresche, sane e ancora mostose, le vinacce vengono distillate in sottovuoto in tre stadi attuati a temperature differenti in tradizionali alambicchi in rame.
La lavorazione in sottovuoto delle vinacce ne consente una maggiore protezione degli aromi.
Durante le fasi della distillazione il riscaldamento avviene a bagnomaria ossia le vinacce non vengono a contatto diretto con le fonti di calore; ciò ne preserva la ricchezza e il patrimonio organolettico.
Dal processo di distillazione così fatto, ne nasce una grappa morbida e profumata che viene poi affinata prima dell’imbottigliamento, in vasche di acciaio per circa 6 mesi, periodo durante il quale si ristabilisce l’equilibrio tra i diversi componenti e si ammorbidiscono le spigolosità.
Nasce così un’acquavite pura, trasparente e cristallina che solletica naso e palato con una aromaticità unica e inconfondibile.
La Grappa Uvaggio Distillato è un ideale fine pasto, ottima degustata fredda come distillato da meditazione, ottimo ingrediente per la preparazione di cocktails e long drinks.
Uvaggio Distillato Bottega si abbina perfettamente con il cioccolato fondente, con la frutta secca e può accompagnare la pasticceria secca.
E‘ tradizionalmente impiegata per correggere il caffè espresso e, nel Veneto e in Friuli, per diluire le ultime gocce di caffè, rimaste sul fondo della tazza (“resentin”): il caffè ha un effetto tonico mentre l’alcol rilassa ed il risultato di questa combinazione è una piacevole sensazione di benessere e vigore.