Descrizione

Composta di Peperone e Bergamotto

Azienda Agricola Giancarlo Suriano – Surianolii & C. Snc
Campora San Giovanni – Amantea (CS)

Giancarlo Suriano è un artigiano calabrese che da 30 anni è impegnato, insieme alla propria famiglia oltre che nella produzione e nella trasformazione del peperoncino e della Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP  anche nella valorizzazione dei sapori e delle tradizioni della Calabria.

Nell’azienda agricola di famiglia coltiva e seleziona frutta e verdura che, sapientemente, trasforma in creme e specialità nel proprio laboratorio oggi evolutosi in un vero e proprio stabilimento in cui la semplicità e l’autenticità delle preparazioni, nonostante l’evoluzione, sono rimaste invariate.

La Composta di Peperone e Bergamotto è uno dei prodotti tra i tanti firmati da Giancarlo Suriano che introdotti sul mercato nazionale ed internazionale, rispecchia la passione del produttore per il proprio lavoro ma soprattutto per la propria terra di origine.

In parallelo alla grande passione e rispetto per il territorio e le sue tradizioni, Giancarlo Suriano ha una altra passione, quella per il peperoncino e le sue diverse varietà e sfaccettature.

Questa passione per il peperoncino lo conduce costantemente a compiere esperimenti gastronomici di altissimo livello finalizzati alla creazione di ricette uniche.

Attualmente in Azienda si coltivano circa centocinquanta varietà di peperoncini, tra queste con sapienza si selezionano le varietà migliori per ricette di altissima qualità.

La Composta di Peperone e Bergamotto Suriano è una conserva realizzata sapientemente solo con verdura e frutta di prima scelta lavorati dal fresco.

Una composta questa ideale per accompagnare ricette dolci e salate: ottima da degustare con i formaggi, sulle crêpes o su una fetta di pane tostato con un velo di burro.

Ingredienti: Peperone, zucchero, bergamotto 1% (peperone utilizzato 75g per 100g, zuccheri totali 50g per 100g)

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