Descrizione

Spaghettata all’Italiana Suriano – Condimento Vegetale Pronto

Azienda Agricola Giancarlo Suriano – Surianolii & C. Snc
Campora San Giovanni – Amantea (CS)

La Spaghettata all’Italiana è un preparato vegetale disidratato realizzato da Giancarlo Suriano per realizzare delle gustose e colorate spaghettate in compagnia.

Tutti i prodotti utilizzati sono di primissima qualità: pomodoro, peperone, cipolla, prezzemolo sono di prima scelta e lavorati dal fresco.

Il metodo di preparazione è molto semplice: basta versare la  Spaghettata all’Italiana, quindi il contenuto della confezione in un pentolino con un po’ d’acqua, far ammorbidire gli ingredienti per circa 2/5 minuti a fuoco lento, infine aggiungere un po’ d’olio per effettuare il soffritto.

Giancarlo Suriano è un artigiano calabrese che da 30 anni è impegnato, insieme alla propria famiglia nella produzione e nella trasformazione del peperoncino.

Nell’azienda agricola di famiglia coltiva e seleziona i peperoncini che trasforma in creme e specialità nel proprio laboratorio oggi evolutosi in un vero e proprio stabilimento in cui la semplicità e l’autenticità delle preparazioni, nonostante l’evoluzione, sono rimaste invariate.

La passione per il peperoncino e le sue diverse varietà e sfaccettature, ha portato Giancarlo Suriano a fare esperimenti gastronomici di altissimo livello finalizzati alla creazione di ricette uniche: la Spaghettata all’Italiana ne è una prova.

Attualmente in Azienda si coltivano circa centocinquanta varietà di peperoncini, tra queste con sapienza si selezionano le varietà migliori per ricette di altissima qualità.

Giancarlo Suriano è autore del libro “Io e il peperoncino”  in cui con attenzione ha raccolto trent’anni di esperienza e passione appunto per il peperoncino.

Il libro è stato pubblicato e promosso dall’Accademia Italiana del Peperoncino.

L’Accademia italiana del Peperoncino è una ONLUS fondata nel 1994 dal giornalista e gastronomo di origine calabrese Enzo Monaco.

I membri dell’Accademia non sono soltanto appassionati di peperoncino ma veri e propri esperti in vari settori che contribuiscono a diffondere la “cultura del piccante”.

L’Accademia ha un vero e proprio statuto in cui, tra l’altro, si propone di “creare, approfondire e diffondere una vera e propria cultura del peperoncino”; promuovere lo studio e la ricerca sulla produzione, sulle qualità e sui possibili usi.

L’Accademia italiana del Peperoncino valorizza tutti i territori che utilizzano questo straordinario frutto, infatti è presente sul territorio nazionale con una serie delegazioni che collaborano in modo diretto con la sede centrale che si trova in Calabria (terra del piccante), precisamente a Diamante.

Giancarlo Suriano è membro attivo dell’Accademia.