Descrizione

Visciole al Sole
Azienda agricola SI.GI. Sas – Macerata

Le Visciole al Sole dell’Azienda agricola SI.GI  sono un prodotto artigianale della tradizione marchigiana.
La Visciola è una piccola amarena selvatica (Prunus Cerasus) che, ben maturo, lavato ed asciugato viene inserito nei vasi che vengono riempiti di zucchero.
I vasi chiusi vengono posti al sole su tavole di legno per 38-45 giorni.
In questo periodo il sole, aiutato dalla manualità dell’uomo che muove diligentemente i vasi ogni due giorni durante tutto questo periodo, provvede alla disidratazione lenta dei piccoli frutti e allo scioglimento dello zucchero.
Si forma così lo sciroppo naturale che è anche il liquido di governo delle visciole disidratate.
E’ un prodotto unico non solo per la particolare lavorazione ma anche perchè lo sciroppo che si forma è fatto solo del suo stesso succo, senza acqua.
Il composto che si forma è un succo ricchissimo di vitamine e antiossidanti; si può utilizzare per guarnire gelati e creme, su formaggi o, aggiungendo acqua, per fare una bevanda vitaminica rinfrescante.

La Visciola al Sole dell’Azienda agricola SI.GI è stata inserita nell’Atlante dei Prodotti Tipici INSOR ( Istituto Nazionale di Sociologia Rurale ).

SENZA GLUTINE – SENZA COLORANTI e CONSERVANTI

Ingredienti: Visciole intere con Nocciolo 50% ( amarene selvatiche ), zucchero
Valori nutrizionali per 100g: Valore energetico: 200kcal / 837kJ – Proteine: 0,7g – Carboidrati: 49g di cui zuccheri: 49g – Grassi: 0g – Acidi grassi saturi: 0g – Sale: 0g

NOTA BENE: I dati riportati in questa scheda ci sono stati forniti dal produttore e potrebbero variare sulla base di uno o più aggiornamenti della ricetta da parte degli stessi produttori senza che questi ci abbiano messo a conoscenza; Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato.

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