Ottenuto dalla vinificazione in purezza dell’antico vitigno autoctono Bellone, coltivato da sempre sulle colline laviche di Cori. Prodotto con il tradizionale metodo classico e affinamento a contatto con i lieviti per minimo 24 mesi. Il Korì Pas Dosé rappresenta una nuova sfida alla versatilità del Bellone, uva bianca tipica di Cori e dell’areale laziale tra Aprilia, Anzio e Nettuno dal carattere piuttosto forte, che la Cincinnato lavora da molto tempo in varie tipologie.