“Akashi blended” è un whisky giapponese, destinato al mercato europeo e prodotto con malto d’orzo ed altri cereali. Solo alcune delle materie prime utilizzate per produrlo sono locali, mentre l’invecchiamento, di soli 3 anni, in botti di legno, garantisce morbidezza ed una certa rotondità. La distilleria “White Oak” in cui nasce, si trova nell’omonima città di Akashi, in precedenza dedita alla sola produzione di Sakè, da alcuni decenni ha ampliato la sua produzione anche agli whisky. Il carattere artigianale ed i piccoli lotti sono sinonimo di cura per i dettagli e per la qualità dei loro.