Descrizione

Vino di colore intenso rosso granato quasi impenetrabile, dal profumo di grande complessità, con nette sensazioni di frutta rossa matura e note gradevoli di vaniglia e spezie. Il sapore di grande armonia e consistenza nonché di possente struttura, ricorda le sensazioni olfattive, soprattutto la mora matura e le spezie dolci con un finale
di lunghissima persistenza. La vendemmia manuale, con attenta cernita delle uve, è stata effettuata nella seconda settimana di Settembre. Il mosto ha fermentato per 4 settimane in vinificatori verticali a cappello sommerso alla temperatura controllata di 30C. La maturazione ha avuto luogo per 1 anno in barriques di rovere di Allier di primo passaggio, seguiti da un periodo di affinamento di 6 mesi in bottiglia prima dell’immissione al consumo.