BENEFIZIO RISERVA FRESCOBALDI

BENEFIZIO POMINO BIANCO RISERVA FRESCOBALDI. Benefizio Riserva 2023 si presenta di uno splendido color giallo paglierino dai riflessi dorati. Il bouquet intenso e complesso rimanda a note prevalentemente fruttate che ricordano la pesca bianca e la pera mature, a queste si accompagna un’intensa speziatura con rimando alle spezie dolci. Persistente in bocca e molto strutturato. La sensazione eterea accompagna per tutta la durata della degustazione. Lascia una bocca piacevolmente appagata e pulita.

Affinamento e maturazione: i mosti ottenuti da una soffice e delicata pressatura sono stati messi in barriques, per il 50% nuove e per il 50% di secondo passaggio, dove hanno svolto la fermentazione alcolica e solo parzialmente quella malo-lattica. Successivamente il vino è maturato in legno, sulle fecce, con bâtonnage effettuati in base a necessità. Dopo l’ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, Benefizio Riserva ha raggiunto la sua massima espressione gusto-olfattiva in termini di eleganza ed armonia.