CUVEE 36 BLANC, CASA CATERINA

CUVEE 36 BLANC, CASA CATERINA è uno Spumante metodo classico semplice, fresco ed elegante. Nasce da uve Chardonnay coltivate con cura e rispetto. Il processo di produzione prevede un affinamento sui lieviti indigeni di 36 mesi, con sboccatura “à la volée”, senza dosaggio, che ne preserva l’integrità e la purezza. Un metodo classico sincero, da assaporare prima dei pasti.

Casa Caterina è una realtà vitivinicola a conduzione famigliare ubicata a Monticelli Brusati, nella parte nord-orientale della Franciacorta. I vini che producono sono l’espressione pura delle loro antiche radici. Usano solo lieviti indigeni, ovvero quelli naturalmente presenti sulle uve, che conferiscono al vino profumi e sapori unici e irripetibili. I lieviti indigeni sono il segreto della fermentazione spontanea, che rispetta il territorio e la filosofia dei due produttori Aurelio e Emilio.