Descrizione

Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, con sentori di ciliegia, marasca, mallo di noce, frutti di bosco, vaniglia, cannella, menta, salvia e tabacco. In bocca è ricco di frutta matura e concentrata, fragrante, equilibrato. Il Rosso del Conte è ottenuto dalle migliori selezioni di uve Nero d’Avola (85%) e di altre uve a bacca rossa autorizzate dal disciplinare D.O.C. (15%). Vinificato con fermentazione tradizionale in rosso in vasche d’acciaio inox a 20-28°C. con un contatto con le bucce di 14 giorni in media. Fermentazione malolattica svolta totalmente. Il suo affinamento avviene in barili di Rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 lt 80% nuovi 20% di secondo passaggio per 18 mesi. Si completa in bottiglia per altri 8 mesi.